Malzemeler:

• 1 kg Dilimlenmiş Ayranoğlu Dana Rostoluk Nuar et
• Havuç
• 4-5 diş sarımsak
• 1-2 defne Yaprağı
• 2 kaşık sirke
• Tuz
• Biber ve domates salçası
• Sıvı yağ
• Su

Yapımı:

1. Dilimlenmiş Ayranoğlu rostoluk etler harlı ateşteki yağsız teflon tavada önlü arkalı mühürlenir.
2. Havuçlar soyulur verev olarak doğranır.
3. Sarımsaklar soyulur.
4. Düdüklüye sıvı yağ konulur.
5. Biraz ısınınca havuç ve sarımsaklar eklenir.
6. Daha sonra salça eklenerek biraz kavrulur.
7. Mühürlenmiş etler eklenir.
8. Defne yaprağı ve sirke eklendikten sonra etlerin üzerini 2 parmak geçecek kadar su eklenir.
9. Düdüklü örttükten sonra 45 dk kısık ateşte pişirilir.
10. Sonra etin pişip pişmediği kontrol edilir ve tuz eklenerek bir taşım kaynatılır.
11. Haşlanan et fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
12. Yanında patates püresi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.